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食品染料和食品用染色原料是用于食品着色的一类物质，它们能够使食品呈现出各种鲜艳的颜色，增加食品的外观吸引力，以下是一些常见的食品染料和食品用染色原料：
1、食品染料：
天然色素包括焦糖色、红花黄色素、叶绿素铜钠盐等，这些天然色素主要从植物、动物或微生物中提取，具有天然、安全的特点。
合成色素例如合成靛蓝、柠檬黄等，是人工合成的具有颜色鲜艳、性质稳定、成本低廉等优点的染料。
2、食品用染色原料：
甜菜红一种常见的天然着色剂，从甜菜根中提取，可用于饮料、冰淇淋、糕点等的染色。
藏红花苷类色素主要用于食品和化妆品的着色，具有优异的抗氧化和抗菌特性。
姜黄粉一种古老的天然染色原料，常用于印度菜肴和食品的染色，具有明亮的黄色。
靛蓝粉一种从植物中提取的染色原料，常用于食品和纺织品的染色。
紫甘薯提取物含有高浓度的花青素，可用于食品的天然染色。
* 其他天然来源的染色原料还包括紫胡萝卜、黑米提取物、石榴皮提取物等。
虽然这些染料和染色原料通常被认为是安全的，但在使用时仍需遵循相关规定，确保它们的用量和使用方法符合食品安全标准，对于特定人群，如孕妇、儿童等，建议谨慎使用食品染料，以避免不必要的健康风险。
信息仅供参考，更详细和专业的信息请查询相关文献资料或咨询专业食品技术人员。